紅外測溫技術是基于普朗克黑體輻射定律：物體只要溫度高于絕對零度，因其內部熱運動都會向外輻射包括紅外線的電磁波，其輻射能量與物體表面溫度有關，因此通過檢測物體表面輻射能量即可檢測物體表面溫度，實際應用中通常采用檢測紅外波段輻射能量來檢測目標溫度。

光纖紅外測溫儀表主要由光學鏡頭，傳輸光纖，檢測儀表三部分組成，通過鏡頭瞄準被檢測目標，在一定距離范圍內將目標物體輻射光聚焦到一個較小光斑并對準光纖頭，因此光纖獲得一定紅外光能量，由光纖傳輸到檢測儀表，檢測儀表前端安裝有紅外透射濾波器，濾波器只允許紅外能量透射，其它光譜被濾除，再用硅光電池等光電轉換器件將紅外光能量轉換成電流信號。電流信號由檢測儀表經過信號調理、數據采集、數據處理后即可獲得目標溫度值。